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Productos Congelados al por mayor

8:49am - el 12 de Aug, 2014

Productos congelados al por mayor: un mercado en crecimiento

Cada año, el mercado de los congelados en España va aumentando su volumen de ventas. El porcentaje de venta de estos productos superan a la venta total del conjunto de alimentos. El sector de los productos congelados ha tenido, a lo largo de los últimos 10 años, un crecimiento del 39% . Es evidente que el sector tiene un enorme potencial de crecimiento. Son alimentos muy prácticos y aportan una gran comodidad a las familias.

Hace un tiempo los alimentos congelados no estaban muy bien vistos. Se tenía la idea de que eran productos de peor calidad, que no aportaban los nutrientes necesarios para llevar una buena alimentación. Pero, con el paso de los años, los procesos de ultracongelación han hecho que los productos congelados conserven todas sus propiedades y cualidades. Actualmente, un 53 % de las personas que se dedican a la gestión del hogar consideran que los alimentos congelados son igual de buenos que los productos frescos.

Como consecuencia de los rigurosos procesos, a la hora del tratamiento de los productos, el consumo de productos congelados se ha normalizado. Asimismo, la producción de productos congelados al por mayor suponen un buen nicho de mercado, puesto que, el 99% de las familias españolas compran este tipo de productos.

Productos congelados al por mayor

Por todas estas razones  son muchas las personas que deciden abrir un negocio dedicado a la venta de productos congelados.

Los productos que más están creciendo son las carnes, ya que, del 100% que consumen las familias españolas sólo un 6% es congelada, por lo que, el potencial de crecimiento es muy grande. Igualmente ocurre con la verdura, dado que la vida útil de las verduras es menor cuando el producto es fresco que cuando el producto es congelado. Además los españoles solo consumen un 5,4% de verduras congeladas frente al 94,6% de verduras frescas.

En definitiva, el sector de los productos congelados está en apogeo y crear un negocio de alimentos congelados al por mayor puede ser una excelente iniciativa debido a la cantidad de negocios que comercializan estos productos. Sobre todo en Cataluña, Comunidad Valenciana y Andalucía que son la comunidades autónomas donde más se consumen.

Sector de los congelados

La utilidad de congelar un alimento es hacer más duradera la vida útil del producto. Por esto mismo es razonable que, los productos con mayor facilidad para consumir su vida útil, sean los productos que se consideren mejor nicho de mercado.  En este caso, os mostramos el consumo de productos congelados en relación con el sector:

Gráfico de venta de productos congelados al por mayor

Los pescados, se sitúan a la cabeza del sector por motivos de seguridad alimentaria. No olvidemos que el pescado antes de su consumo debe ser congelado, ya que, en ciertas especies de peces se puede encontrar el gusano anisakis que sólo se mata al congelar el alimento. Los siguientes segmentos son los platos elaborados y los helados. Sin embargo, las carnes y las verduras se sitúan a la cola de la lista y aquí es dónde los usuarios podrán optar a tener un mercado en el que comercializar productos congelados al por mayor.