Chocolate con churros

chocolate con churrosComo todos sabéis el chocolate con churros es el desayuno o la merienda típico de España, realmente el cacao procede de América pero fuimos los españoles los que promovimos su uso como bebida.

En un principio, a las damas de la realeza les comenzó a encantar el chocolate liquido combinado con azúcar y canela. Y poco a poco, el pueblo fue aceptando esta nueva costumbre.

La procedencia de los churros se remonta a China, su antecesor es el “Youtiao”, cuya traducción es “Demonio frito en aceite”. La única diferencia con nuestros churros es que este llevaba sal y nosotros decidimos combinar la masa con azúcar.

Pero… ¿Por qué se llaman churros? El nombre procede de la similitud de estos con los cuernos de las ovejas churras, populares en España.

En un principio fue comida de pastores, estos al tirarse tanto tiempo solos en el campo, cocinaban este alimento por su fácil preparación. Pero, realmente, su popularidad llego en el siglo XIX. Debido a su bajo coste, la gente comenzó a tomarlo en chocolaterías bohemias junto al chocolate.

A continuación os dejo unos sencillos pasos para que preparéis un chocolate delicioso:
• 1 l de leche
• 4 cucharadas de chocolate negro
• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharaditas de maicena
• 1 cáscara de naranja
• 1 palo de canela
• 4 gotas de esencia de vainilla
• 1/2 taza de crema de leche

En un bol se ponen la leche, el chocolate, el azúcar y la maicena. Se bate para deshacer los ingredientes mencionados.

Cuando la composición esta unificada se vierte en una olla y se le agrega la cascara de naranja , la canela y la vainilla. Se revuelve todo el rato y se deja hervir durante unos 10 a 12 minutos.

Se sirve con un poco de crema en cada tazón, acompañado con unos buenos churritos. ¡A disfrutar!

taza chocolate

Receta: Bacon cheese fries con patatas congeladas

¡Buenos días!
Hoy os vamos a dejar la receta la de famosas patatas del Foster’s Hollywood. Son un gran éxito, todo el mundo las conoce, y además son súper fáciles de hacer en casa y muy rápidas.receta con patatas congeladas

Vamos a necesitar:

  • Patatas fritas congeladas
  • Salsa. Mi recomendación es hacerlas con la salsa César, pero se puede variar al gusto. Puedes utilizar salsa de yogur, ranchera…
  • Bacon en tiras
  • Queso rallado

Cómo lo hacemos:

Para empezar freímos las patatas directamente en la freidora, o si no tenemos, también podemos hacerlo en una sartén con mucho aceite, pero es más peligroso e incómodo.

Una vez estén fritas, las dejamos que escurran toda la grasa posible sobre una bandeja con papel de cocina para que absorba. Mientras, vamos a coger una sartén y a freír el bacon. Por otro lado, precalentamos el horno a 220ºC.

Cuando haya pasado un rato y las patatas hayan soltado toda la grasa posible, vamos a poner una primera capa de patatas sobre la bandeja en donde vamos a presentarlas. Vamos a poner también una capa de la salsa elegida (en mi caso la césar), una capa de las tiras de bacon frito, y un poco de sal. Después de ello se pone el resto de las patatas, el resto de la salsa, el resto del bacon, y el queso rallado.

Y todo ello se mete al horno hasta que veamos que el queso se ha fundido.

¡Y listo!

Como habéis visto, es muy sencillo, así que espero que lo probéis ¡y que os salgan muy ricas!

¡Nuevo blog!

Después de pensarlo mucho, de seguir un montón de blogs de cocina y de probar muchas recetas en casa, hoy me decido a crear mi propio blog. En él me voy a centrar en recetas, consejos y experiencias de la cocina con comida congelada. Es un blog que nace del amor por la cocina y de las prisas de la vida diaria, que me han llevado a incluir este tipo de alimentos en la elaboración de mis recetas.

verdura congelada

Hoy en día tenemos una gran variedad de  comida pre cocinada, desde carnes y pescados hasta cremas, aperitivos y postres, que se pueden comprar en cualquier momento del año. Son alimentos sanos, ya que conservan los nutrientes, son más seguros porque el proceso de congelación evita el crecimiento de bacterias y otros organismos (como el temido anisakis en los pescados).

Además, son más cómodos porque se pueden almacenar fácilmente y conservar durante mucho más tiempo, y la mayoría vienen ya cocinados o preparados, sin necesidad de lavar o limpiar antes de comer. El proceso de congelación permite mantener su textura y sabor, así que apenas hay que adaptar las recetas con productos frescos a la cocina con alimentos congelados.

Si te gusta la cocina pero no tienes mucho tiempo, este es tu blog!!! Intentaré ser constante e ir subiendo recetas sanas y sencillas que cualquiera pueda probar en su casa, consejos sobre alimentación y todo lo que se me vaya ocurriendo.

¡ES FÁCIL COMER SANO!

Alimentos frescos o congelados

Tanto en la gastronomía como en la nutrición, el dilema entre alimentos frescos y congelados dio lugar a una larga discusión en la que, hasta ahora, perdía todo lo que saliera del productofresco.

La desventaja principal con respecto a los alimentos frescos y los congelados, radica en la pérdida de nutrientes que genera el estar fuera del congelador por un largo periodo de tiempo.

Vegetales congelados

3782Los vegetales congelados son igual de sustanciosos que los frescos. Se trata de productos empacados y conservados inmediatamente después de su cosecha, cuando los niveles de nutrientes están en su punto más alto.
No obstante, consumir esos alimentos en su estado óptimo, es necesario estar atento y leer detenidamente las etiquetas. Conviene elegir los vegetales que no están procesados con sal u otros condimentos, ya que esos agregados pueden afectar su contenido nutricional.

Fruta congelada

descargaLo mismo ocurre con las frutas congeladas, estas se recomienda llevar únicamente las que han sido envasadas con su propio jugo y evitar las marcas que combinan el fruto con otras sustancias, como almíbares. Esta información suele estar detallada en las etiquetas de los envases.

Otro dato a tener en cuenta es que los vegetales congelados deben ser consumidos poco después de la compra si permanecen varias semanas en la nevera los nutrientes inevitablemente terminan por degradarse.

En lugar de hervir esos vegetales, siempre es mejor descongelarlos en vapor o en el microondas para reducir al mínimo la pérdida de vitaminas solubles en agua, esos incluso son consejos que brindan las mismas marcas.

Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria de los congelados es un tema que preocupa mucho tanto a las empresas productoras de alimentos congelados como a los consumidores y clientes de dichas empresas. En este sentido es fundamental tomar en consideración los procesos de congelar y descongelar, y en qué condiciones debemos llevar a cabo ambos procesos. Aproximadamente un 50% de los españoles cometen errores a la hora de proceder a la congelación y descongelación, por lo que aquí vamos a advertir de qué modo ha de realizarse.

152En primer lugar, tenemos que escoger bien los alimentos, y asegurarnos de que están bien frescos, para que se mantengan mejor independientemente de que vayamos a congelarlos para eso. Determinados alimentos, como las frutas y las verduras, además, han de congelarse cocidos. Además, es preciso que los alimentos estén herméticamente cerrados, o envueltos con mucho cuidado, para que no haya escapes de líquidos ni el frío afecte directamente al alimento.

 

Desde nuestro blog, también recomendamos que se etiquete debidamente la comida congelada. Cuando congelamos productos, es preciso indicarlo debidamente. En cuanto a los productos de fábrica, tienen por ley una indicación precisa tanto del alimento contenido en el envase como de la cantidad de raciones, lo cual es también muy aconsejable para organizar mejor los alimentos.

En cuanto a la descongelación, hay que tener en cuenta que no debe hacerse de golpe, en principio. Lo mejor es pasar el alimento al frigorífico, con la suficiente antelación como para que vaya descongelándose poco a poco. Por otra parte, las hortalizas y las verduras sí que pueden cocinarse directamente sin que el sabor y las propiedades de estos alimentos se resientan de ninguna manera.